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    地沟油检测方法

    2012-02-29 10:25:17
    当前,对于油脂分析的难点主要在于:油脂种类繁多,不同油脂的主要成分差异不显著;多种食用油生产工艺并存;食用油生产原料及成品的质量控制;调和油的存在和质量管理和废弃油脂的不规范使用等。针对与油脂检测中的难点,安捷伦推出了LC, GC/MS和LC/QTOF 等方法,可满足油脂检测的多方位需求:

      1.LC方法:

      主要用于对甘油三酯的分离;可初步区分油脂种类;根据240nm或更高波长处的信号,可判断油脂的氧化情况,区分“哈喇油”;

      2.LCQTOF分析方法:

      主要用于对甘油三酯的分析;根据准确质量可进行甘油三酯数据库检索,由二级谱图可推测脂肪酸类型;根据准确质量的统计分析,有助于判断油脂的不同种类及不同质量;

      3.GCMS分析方法:

      主要用于油脂中非甘油三酯成分的分析;根据对特殊成分进行数据库检索的结果,可有效判断油脂种类或成分;根据GCMS数据的统计分析,有助于判断油脂的不同种类及不同质量;